いつも、かねふる養鰻の白焼きをご利用いただき誠にありがとうございます。

さて、昨今の稚魚の不漁により、現在、皆様に安定して白焼きを発送することができない状況となっております。
かねふる養鰻の白焼きを楽しみにして頂いているお客様には大変申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。

つきましては、

令和4年6月1日より
白焼きの販売をしばらく休止させていただきます。


今後は稚魚確保に向け、尚一層努力をし、皆様に安定して発送できる体制が整い次第、改めてご案内させていただきます。
その際は、何卒宜しくお願い申し上げます。

突然のお知らせになってしまい、皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますことを、重ねて深くお詫び申し上げます。

令和4年5月
かねふる養鰻


かねふる養鰻は、五代に渡り百年以上もの歴史を持つ養鰻場。日本の伝統食でもある鰻を皆様に楽しく食して頂けるよう、日々努力しています。昔と変わらず、浜名湖でとれた稚魚を育てています。

かねふるでは、あえて冷凍や真空パックにはせずクール宅急便を利用して、その日にさばいて焼いた鰻をその日のうちに発送しています。美味しさは届いたその日が最高です。できるだけお早めにお召し上がり下さい。

かねふるでは鰻が過密にならないよう少なめにゆったりと泳がせ、1日に朝夕2回、たっぷりと餌を与え、なおかつ時間をかけてゆっくりと育てております。そのため、身がふっくらとして柔らかく、こくのある美味しさの鰻に仕上がっています。

かねふるでは、鰻を健康に大きく育てるために毎日の餌に乳酸菌を入れています。人間と同じように整腸作用を高めて、健康な鰻を育てています。元気に餌を食べてもらうには健康管理、飼育水の管理が大切な仕事です。毎日の鰻の動きをよく観察して、飼育水の変化などを敏感に察知するよう注意しています。

浜名湖といえばやっぱり鰻。豊かな自然の恵みで大切に育てた「かねふる」の鰻を、新鮮なうちにご賞味下さい。