かねふる養鰻は、五代に渡り百年以上もの歴史を持つ養鰻場。日本の伝統食でもある鰻を皆様に楽しく食して頂けるよう、日々努力しています。昔と変わらず、浜名湖でとれた稚魚を育てています。

かねふるでは、あえて冷凍や真空パックにはせずクール宅急便を利用して、その日にさばいて焼いた鰻をその日のうちに発送しています。美味しさは届いたその日が最高です。できるだけお早めにお召し上がり下さい。

かねふるでは鰻が過密にならないよう少なめにゆったりと泳がせ、１日に朝夕2回、たっぷりと餌を与え、なおかつ時間をかけてゆっくりと育てております。そのため、身がふっくらとして柔らかく、こくのある美味しさの鰻に仕上がっています。

かねふるでは、鰻を健康に大きく育てるために毎日の餌に乳酸菌を入れています。人間と同じように整腸作用を高めて、健康な鰻を育てています。元気に餌を食べてもらうには健康管理、飼育水の管理が大切な仕事です。毎日の鰻の動きをよく観察して、飼育水の変化などを敏感に察知するよう注意しています。

浜名湖といえばやっぱり鰻。豊かな自然の恵みで大切に育てた「かねふる」の鰻を、新鮮なうちにご賞味下さい。